百杂碎，片片分离，恁时
意思：百杂碎，片片分离，那时候
出自作者[元]王哲的《红窗＊》
全文赏析
这首诗的标题没有提供，所以我无法对其进行特定的赏析。然而，我可以根据你提供的诗句进行一些基本的解读。
这首诗似乎是在描述一种烹饪过程或者是对某种食物的描述。
“观貌好，堪我相”可能是在描述某种食物的外貌，可能给人一种赏心悦目的感觉，符合我的审美。
“空提去提来”可能是在描述一种烹饪动作，即反复的翻炒。
“道违家向”可能是指这种食物的味道和它的起源地有些背离，也就是说它可能已经经过了某种处理或者烹饪方式，使得它的味道和原本的家厨风味有所不同。
“能藏薄醋菜盐，蔬干成面酱”这两句可能是在描述这种食物的多种用途，它能够储存并且能够调制各种菜肴，甚至可以制成一种类似于面酱的食品。
“奉报张公稳上掌。切莫令、失手扑在地上。百杂碎，片片分离，恁时”这些句子可能是对烹饪过程的提醒或者警告，告诫人们要小心翼翼，不要让食物掉在地上，否则就会变得一团糟。
总的来说，这首诗似乎是在描述一种经过特殊处理或者烹饪方式的食物，这种食物具有多种用途，并且在烹饪过程中需要小心谨慎。但是，由于缺乏更多的背景信息，我只能做出这样的解读。