烘柿

读音：hōng shì

繁体字：烘柿

意思：闭藏未熟的青柿于容器中，使其自然红熟，谓之“烘柿”。
宋·欧阳修《归田录》卷二：“今唐邓间多大柿，其初生涩，坚实如石。凡百十柿以一榠樝置其中，则红熟烂如泥而可食。土人谓之烘柿者，非用火，乃用此尔。”
明·李时珍《本草纲目果二柿》：“烘柿，非谓火烘也。即青绿之柿，收置器中，自然红熟如烘成，涩味尽去，其甘如蜜。”
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